Cách làm giấm táo mèo tươi đảm bảo thành công 100%

Đối với những bạn còn chưa biết cách làm giấm táo mèo thì thường xảy ra hiện tượng bị giấm táo bị mốc bị hỏng , làm mất thời gian và công sức

Vì thế, hôm này Lý mẩy Sapa chia sẻ kinh nghiệm tự làm giấm táo mèo chuẩn.

Đảm bảo thành công giúp chị em nội trợ luôn có sẵn nguyên liệu vừa chất lượng, vừa an toàn để thoải mái sử dụng.

giấm táo mèo có tác dụng gì ?

Giấm táo thường được dùng trong nấu nướng, chế biến các món ăn như gỏi, salad, pha nước chấm , ngâm thịt, ngâm rau củ để khử độc tố.

Còn thế nữa, giấm táo còn có tác dụng làm đẹp da , giảm cân an toàn , dưỡng da hiệu quả

“Dấm” là cách dùng theo ngôn ngữ nói của người miền Nam nhưng theo từ điển tiếng Việt thì “giấm” mới là cách dùng từ chính xác trong văn bản.

Cho nên ở trong bài viết mình sẽ dùng cả hai từ “giấm” và “dấm” nhé

Cách làm giấm táo mèo

Để có thể nuôi được giấm táo mèo tươi thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây nhé.

Nguyên liệu

• 3 kg táo mèo tươi
• 1 trái chuối tây
• 3 lít nước sôi để nguội
• Hũ thủy tinh có nắp đậy với dung tích khoảng 3 lít

Lưu ý: Muốn bình dấm táo mèo ngon, táo mèo phải là loại táo mèo tươi của sapa, có màu hơi ngả vàng và ửng đỏ.

Do đó, bạn nên chọn những quả táo vừa chín tới, không bị dập, hỏng hoặc trầy xước.

Không nên chọn những quả còn xanh vì chúng khá chát,

Nên chọn mua táo vào khoảng tháng 8, 9, 10, vì khoảng thời gian này là mùa của táo mèo sapa.

link mua táo mèo tươi sapa

Cách làm

– Rửa sạch táo mèo nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm khoảng 30 phút trong nước muối loãng để làm sạch táo hoàn tào. Vớt ra và để ráo.

– Pha một chậu nước ấm khoảng 40 độ C cùng với 2 thìa muối.

– Cắt bỏ hai đầu quả táo rồi bổ đôi, hoặc bổ mỏng tùy ý. Hạt giữ nguyên. Táo bổ đến đâu thì cho vào chậu nước muối đến đó để táo bớt chát và không bị thâm đen.

– Đổ nước ấm vào bình ngâm, cho táo vào, cho thêm chuối tây vào để ngâm cùng táo. Chuối giúp cho quá trình lên men được nhanh hơn.

– Khi cho nước và táo vào bình, cho táo chiếm tỉ lệ khoảng 2/3 bình, sau đó thì đổ nước cho đầy.

– Cuối cùng, đậy nắp bình lại và ủ trong khoảng từ 3 – 4 tuần. Trong 2 tuần đầu, táo cần oxy cho quá trình lên men nên không cần phải đậy nắm bình quá kỹ.

bảo quản giấm táo mèo

– Sau khoảng 1 tháng, mở bình ngâm ra, gạn bỏ hết phần xác táo mèo, chắt phần nước ra một cái bình thủy tinh khác, đó chính là giấm táo.

–Giấm táo mèo có màu vàng nhạt giống như mật ong.