Sử dụng cỏ ngọt thay đường truyền thống mà không lo tăng đường huyết, không lo tích tụ lượng calo dư thừa trong cơ thể. Với các thành phần tự nhiên, cỏ ngọt không chỉ giúp giảm cân, duy trì cân nặng mà còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Ngoài ra, Stevia còn có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa và giúp cải thiện sức khỏe răng miệng.

Hãy cùng lý mẩy sapa tìm hiểu về cây cỏ ngọt, tác dụng cũng như cách dùng loại cây thảo dược này nhé.

Cỏ ngọt là gì?

Cây thuộc họ cúc, cây cao khoảng 50-80cm, thân có nhiều lông, lá có vị ngọt rất đậm, sử dụng từ hàng trăm năm trước để làm ngọt cho thực phẩm và đồ uống.

Cỏ ngọt mọc ở đâu?

cỏ ngọt là cây bản địa của khu vực Nam Mỹ, đặc biệt là Paraguay và Brazil, ở Việt Nam cây cỏ ngọt được trồng và phát triển tại vùng Hà Giang, Tuyên Quang, Lào Cai.

Thành phần của cỏ ngọt

Các nhà khoa học đã xác định rằng lá cỏ ngọt chứa các hoạt chất gọi là steviol glycosides. Trong đó, stevioside và rebaudioside là hai chất chính. Những hoạt chất này là những chất tạo ngọt tự nhiên rất mạnh, với khả năng làm ngọt gấp 200-300 lần so với đường truyền thống.

Tác dụng của cỏ ngọt

3.1. Làm ngọt tự nhiên

Cỏ ngọt là một trong những câu có chất tạo ngọt tự nhiên, chỉ cần một ít lá cỏ ngọt là đủ để tạo ra hương vị ngọt cho thực phẩm và đồ uống. Điều này giúp giảm lượng đường được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống, giảm rủi ro mắc bệnh tiểu đường và béo phì.

3.2. Tác dụng hỗ trợ giảm cân

Vì  cây cỏ ngọt không ảnh hưởng đến đường huyết như đường truyền thống, nó được coi là một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

Sử dụng lá cỏ ngọt thay thế cho đường truyền thống có thể giảm lượng calo trong khẩu phần ăn, giúp giảm cân và duy trì cân nặng.

3.3. Giảm nguy cơ bệnh tim và tiểu đường

Thay vì tăng đường huyết cỏ ngọt có tác dụng ổn định đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.

3.4. Cải thiện sức khỏe răng miệng

Điều tuyệt vời của cây cỏ ngọt là nó không gây hại cho răng như đường truyền thống. Thay vì tạo điều kiện cho vi khuẩn trong miệng phát triển và gây hại cho răng, cỏ ngọt có tác dụng kháng khuẩn và giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn trong miệng, từ đó giúp cải thiện sức khỏe răng miệng.

3.5. Tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa

Các hoạt chất trong lá cỏ ngọt còn có tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa. Điều này giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc bệnh tật liên quan đến viêm và oxy hóa, như bệnh tim mạch, ung thư và đột quỵ.

Sử dụng cây cỏ ngọt trong ẩm thực và đồ uống có thể được sử dụng để thay thế đường truyền thống trong rất nhiều loại thực phẩm và đồ uống, từ đó giúp giảm lượng calo và đường trong khẩu phần ăn. Ngoài ra, cỏ ngọt còn được sử dụng để làm ngọt cho nước ép, sinh tố, trà và cà phê.

Cách dùng cỏ ngọt

Cách sử dụng cỏ ngọt rất đơn giản và tiện lợi. Bạn có thể sử dụng cây cỏ ngọt dưới dạng đường hoặc bột để thay thế cho đường thông thường. Nó cũng có thể được sử dụng trong các món ăn và đồ uống khác nhau như nước ép, sinh tố, trà và cà phê.

Khi sử dụng cỏ ngọt stevia, bạn cần đảm bảo chọn sản phẩm có nguồn gốc đáng tin cậy và được sản xuất đúng tiêu chuẩn. Điều này đảm bảo rằng bạn đang sử dụng một sản phẩm an toàn và chất lượng cao. Để đảm bảo điều này, bạn nên lựa chọn các sản phẩm có nhãn hiệu uy tín và được kiểm định bởi các tổ chức chuyên môn. Ngoài ra, bạn cũng nên tìm hiểu thêm về Stevia rebaudiana và các sản phẩm sử dụng nó để có thể sử dụng một cách hiệu quả và an toàn.

Tác hại của cỏ ngọt khi dùng quá nhiều

Bạn cần chú ý đến liều lượng sử dụng, dùng cây cỏ ngọt quá nhiều sẽ gây tác hại nhưng không nghiêm trọng, bao gồm tiêu chảy, buồn nôn và đầy hơi.Và việc sử dụng cây cỏ ngọt không thẩy thay thế việc bạn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thể thao thường xuyên.

Kết luận cỏ ngọt

Tóm lại, Cây cỏ ngọt là một lựa chọn tốt để thay thế đường truyền thống trong khẩu phần ăn và đồ uống, giúp giảm calo và đường, cải thiện sức khỏe răng miệng, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch, và có tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa. Cây cỏ ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm các sản phẩm thay thế đường truyền thống và đồ uống ngọt.